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Froschschenkeln nach Cavour
| Nome | Descrizione |
|---|---|
Schwierigkeitsgrad | Mittel |
Zutaten | - 600 g Froschschenkeln - 40 g Schalotte - 5 g Knoblauch - 40 g Sellerie - 25 g Pinienkernen - 5 g Kerbel - 10 g Basilikum, 5 g Petersilie - 20 g Nüsse - 100 g Erbsen - 25 g Butter • 20 gr Lauch • Salz, Pfeffer und Öl nach Geschmack |
Vorbereitung
Die Froschschenkeln auf einem Grund von Schalotte, Knoblauch und Sellerie kochen.Pinienkerne, Kerbel, Basilikum, Petersilie, Nüsse und Olivenöl in den Mixer geben und die Sahne zu den Froschschenkeln geben.
Fertiggaren und alles mit den Erbsen bestreuen, die man zuvor in einer Pfanne mit
dem gehackten Lauch angedünstet hat.