Vorbereitung

Das Eiweiβ mit Hilfe von ein wenig Zucker steif schlagen. Die grob geschnittenen
Erdnüsse und Haselnüsse und den Zucker zugeben. In einem Topf bei grosser Flamme
erhitzen und kräftig rühren, um das Kleben auf dem Boden zu verhindern. Wenn es anfängt zu kochen, die zerbröckelten Kekse dazugeben und vom Herd nehmen.
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf das Blech setzen und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
30 Minuten bei 150° backen. Nach dem Abkühlen aus dem Blech nehmen und servieren.