Istruzioni

Sciogliere il burro in un pentolino; mettere a mollo i pistilli di zafferano nel latte; sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata il burro, il latte, la scorza del limone grattugiata e il maraschino e ottenere un composto liscio. Ungere degli stampini da muffin con burro e infarinarli con la farina di riso. Inserire i mirtilli e versare sopra l’impasto. Far cuocere a 180° per 15 minuti; lasciare raffreddare leggermente, cospargerli con zucchero a velo e gustarli ancora tiepidi.