La produzione si sviluppa nel rispetto della natura e per questo non vengono utilizzate sostanze chimiche nelle fasi della lavorazione.
Tutte le attività vengono fatte a mano, dalla messa a dimora dei bulbi, alla raccolta dei fiori, alla separazione degli stimmi dal fiore e al confezionamento.
Lo Zafferano viene venduto solo in stimmi per garantire al consumatore la purezza del prodotto.