| Nome | Descrizione |
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Difficulté | Facile |
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Portions | 6 |
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Ingrédients | - 1 kg di patate
- 1,5 kg di verza
- 200 gr di fagioli
- 1 cipolla grossa
- 100 gr di lardo
- 50 gr di burro
- 30 gr di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro a piacere
- Sale q.b.
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Préparation
Mettere a cuocere separatamente le patate lavate con la buccia e la verza. Unire le patate cotte, spelate e leggermente schiacciate con le verze spremute e i fagioli, amalgamando il tutto con un pizzico di sale. In una padella antiaderente mettere l’olio, il lardo tagliato finemente, il burro la cipolla tritata e, appena biondita, aggiungere le verdure. Con una spatola schiacciarle e lasciarle dorare a fiamma media per alcuni minuti da entrambi i lati aggiustando di sale. Servire caldo.
