Sono i dolci tipici di Galliate, preparati con zucchero, farina, burro, uvetta, lucidati con le uova e ricoperti di fine granella di zucchero.
I gustosi dolcetti erano preparati nel passato unicamente per la ricorrenza di San Giuseppe, il 19 marzo, ma oggi sono confezionati da laboratori pasticceri artigiani nel corso di tutto l'anno.