Savours and Traditions

Il vino di queste terre vanta una storia millenaria: BIBE VIVAS MULTIS ANNIS - Bevi che campi cent'anni! è il motto che compare su di una coppa vitrea risalente al IV-V secolo, rinvenuta nel 1675 nelle campagne attorno a Castellazzo. I vini delle colline novaresi, già celebrati da Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia (I sec. d.C.), sono fra i più noti del Piemonte e rappresentano la sintesi della più antica tradizione viti-vinicola della regione. Boca, Fara e Sizzano sono vini D.O.C. a lungo invecchiamento; fra questi spicca in particolare il prestigioso Ghemme D.O.C.G.
Sono tutti vini di gran corpo ottenuti dai vitigni tradizionali delle colline: Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara. La carta dei vini, in grado di soddisfare i più raffinati palati, si completa con l'ampia giovane gamma D.O.C. Colline Novaresi, vini bianchi e rossi ottimi da gustare con antipasti, primi piatti, secondi a base di pesce e carne.

Boca DOC Boca DOC is a very ancient wine: already in 1300 Pietro Azario mentioned it as "renowned since ancient times" while it was also offered to the Spanish troops during their transfer to occupy...

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Fara DOC Fara DOC was very popular among abbots, priests, bishops and lords who would cultivate it in the Middle Ages not only for ecclesiastic purposes but also to produce richness to the religious community...

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Ghemme DOCG Ghemme DOCG is a historic wine whose origins date back to the IV-V millennium BC and it was grown on the morainic slopes of Monte Rosa. In Roman times this wine’s production was such that the...

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Sizzano DOC Sizzano DOC, labelled DOC since 1969, was one of Camillo Benso di Cavour’s favourite wines. He himself compared it’s flavour to the one of the famous wine produced in Burgundy and he...

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