L'Azienda Agricola Bianchi nacque intorno alla fine del XVIII secol. (1785), fondata da Bianchi Giuseppe Primo. Alcuni clienti arrivavano persino d'Oltralpe, grazie alla pubblicità fatta dal Conte Camillo Benso di Cavour, affezionato cliente in occasione dei suoi soggiorni in Francia. Intorno al 1980 ci fu lo sviluppo più consistente: nuovi vigneti a Ghemme e a Gattinara ed esportazione crescente, fino agli Stati Uniti d'America e al Giappone. Oggi l'azienda, nelle mani della sesta generazione, conta 20 ettari vitati tutti coltivati con il metodo dell'agricoltura biologica. La produzione è certificata biologica secondo il R.L. 2092/91 da ICEA.